每天开火做饭，锅热油香的瞬间，是千家万户烟火气的起点。这勺看似寻常的食用油，不仅决定着菜肴的风味，更影响着我们和家人的健康。

但面对着大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、猪油、牛油、黄油等品类繁多的食用油，你是否知道如何选择才能更健康？

建议优先选精炼植物油

我们平时用的食用油可分为植物油和动物油，不同的油，最主要的区别是脂肪酸的组成有所不同。其中，植物油（大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油等）含有的不饱和脂肪酸较高，动物油（猪油、牛油、羊油、黄油等）含有的饱和脂肪酸较高。

根据《中国居民膳食营养指南（2022）》推荐，我国居民应该控制饱和脂肪酸摄入量，适当多摄入一些不饱和脂肪酸。因此，应该优先选植物油。

此外，我国食用油质量等级标准按精炼程度划分，由高到低分为一级、二级、三级、四级，等级越高，精炼程度越高，有害成分的含量就会减少，所以，一级植物油是第一选择。

选食用油时要看烟点

在油的加热过程中，开始冒烟的温度叫作“烟点”。油冒烟的时候，油烟里会含有丙烯醛，对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用。而且，油烟就像雾霾颗粒，会增加肺癌风险。

日常生活中，我们可以直接选用烟点高的油，烟点越高，可使用的场景就越多。

但是我们该怎么辨别食用油的烟点高低呢？通常来说，一级和二级食用油，精炼程度较高，烟点高，比较适合高温烹调，如炒菜等，但也不建议长时间煎炸；三级和四级食用油，精炼程度不高，烟点较低，适合炖汤、蒸菜等。

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你还不知道该选哪款健康食用油

下面这款智健源牡丹籽油

就是日常用油“一步到位”的理想之选

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牡丹籽油从油用牡丹籽中提取，2011年被中国国家卫生部正式批准为新资源食品，其不饱和脂肪酸含量≥92%，是目前发现的油脂中最适合人体的植物油。

智健源牡丹籽油

是中资国业匠心打造的旗舰产品

完美契合健康好油标准

好油源于好籽

牡丹籽来自21760亩自有有机凤丹牡丹种植基地，籽黝黑饱满，品质高，药用保健价值突出。

好油源于好工艺

牡丹籽被运输到自有深加工工厂，在10万级GMP洁净生产车间内，经去除杂质、除尘、烘干晾晒等多道精选工序，通过低温物理冷榨成油，完整保留营养成分。

油在同一工厂里完成灯检、灌装、封口、贴标等包装程序，从根本上避免外部污染，确保油品纯净。

好油富含好营养

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，好油有三个要素：相对合理的脂肪酸组成；有丰富的营养伴随物，比如维生素E；没有或极少存在有害物质。

智健源牡丹籽油含α-亚麻酸42%以上，油酸、亚油酸、亚麻酸含量比是1：1：1.5，拥有脂肪酸天然健康黄金比例，此外还含维生素E、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹皂甙、角鲨烯、植物甾醇等多种对人体有益的天然营养物质，呵护青少年成长发育，保护中老年心脑血管健康。

好油经得住检验

智健源牡丹籽油288项农残检测为0，质量达到国家一级牡丹籽油标准，拥有240℃-270℃高烟点，不易产生大量油烟，让下厨更清爽、更健康。

好油注重细节

食用油保质期较短，如果存放时间过长，或者不注意避光保存等，都容易引起油脂氧化变质，因此，智健源牡丹籽油采用10、100、500毫升小包装，深色避光瓶，并做充氮保鲜，确保每一滴油都如同现榨般新鲜醇香，解决家庭用油“吃不完、易变质”的痛点。

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